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Shizuoka
Präfektur Shizuoka 静岡県
Die Präfektur Shizuoka liegt in der Mitte Japans und ist bekannt für den Berg Fuji – den höchsten Gipfel und das Symbol Japans.
Shizuoka war bereits in alten Zeiten ein bedeutender Ort. Tokugawa Ieyasu – der Begründer des Shōgunats – verbrachte in Shizuoka seine Jugend und seine letzten Tage. Auch heute ist Shizuoka ein bedeutender Ort mit starker Stellung. Die Unternehmen Honda, Suzuki, Yamaha und Kawai wurden in Shizuoka gegründet und haben dort noch immer ihren Sitz.
Shizuoka hat auch eine starke Position in Fischerei und Landwirtschaft. Der Hamana-See in Shizuoka ist auch für seine Aalzucht berühmt. Shizuoka produziert außerdem den Großteil des japanischen Wasabi. Und natürlich ist Shizuoka vor allem für japanischen Tee bekannt.
Der Teeanbau in Shizuoka begann im Jahr 1244, als der buddhistische Mönch Enji Teesamen aus China nach Japan brachte und sie in Ashikubō in Suruga pflanzte. Suruga gilt daher als Geburtsort des Tees in Shizuoka. Die Teeproduktion wuchs allmählich und expandierte massiv Ende des 19. Jahrhunderts, als die ausgedehnte Ebene Makinohara für den Teeanbau kultiviert wurde. Im Jahr 1899 wurde der Hafen Shimizu eröffnet, der bald zum größten Teeexporthafen Japans wurde.
Shizuoka ist auch für seine Erfolge in der Teeproduktion bekannt. Genau hier züchtete Hikosaburō Sugiyama im Jahr 1908 den ersten und bis heute am weitesten verbreiteten Kultivar – Yabukita. Die allererste Yabukita-Pflanze – die bereits über 110 Jahre alt ist – lebt in Suruga-ku noch immer gesund und munter. Shizuoka ist auch der Ort, an dem viele Teeerntemaschinen erfunden wurden: in den 1950er Jahren eine tragbare Erntemaschine für eine Person, in den 1960er Jahren eine tragbare Erntemaschine für zwei Personen, 1971 eine motorisierte Erntemaschine.
Der Teeanbau erstreckt sich über die gesamte Präfektur, und zu den größten teeproduziernden Gebieten gehören z. B. Makinohara, Shimada und Kakegawa – alle liegen in Niederungen in der Nähe des Ozeans. Zu den weiteren bedeutenden Teeproduktionsgebieten zählen: Kikugawa, Shizuoka, Fujieda, Fuji, Omaezaki.
In Shizuoka wird hauptsächlich Sencha und Fukamushicha angebaut. Zu den weiteren in Shizuoka angebauten Tees gehören Bancha, Matcha und Kabusecha.
Produktsortierung
Marken
Liste der Produkte
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Ein delikater Shincha von der Familie Kinezuka aus dem seltenen Inzatsu-Kultivar. Der Inzatsu-Kultivar ist äußerst selten und wird nur von spezialisierten Züchtern gepflegt....
Bergsencha aus Kultiva N-15 von der natürlichen Farm von Farmer Saito. Diese Shincha bietet charakteristische Noten des N-15-Kultivars mit hohem Umami. Mai 2025 Ernte.
Handgepflückte Shincha höchster Qualität von der Farm der Familie Kinezuka. First Flush – das allerbeste der Frühjahrernte. April 2025.
Ausgezeichnete Sencha aus Fujieda – süßlich und frisch mit angenehmem Aroma. Shincha 2025 Frühjahrernte.
"Light Dew" – Premium Sencha der Sorte Tsuyuhikari, produziert von der Familie Kinezuka. 05/2025 – Shizuoka
Matcha für kulinarische Spezialitäten – Matcha Latte, Backwaren, Kochen, Cocktails.
Bergsencha Shincha mit Kultivar N-35 von Farmer Saito. Mai 2025 Ernte aus Shizuoka.
Außergewöhnliche Bergsencha aus dem speziellen Kultivar Okuharuka, produziert von Meister Katsuya Saito in Shizuoka. Ein natürlich angebauter Tee mit hohem Aromagehalt und...
Ein lebhafter, aromatischer Tee aus der ersten Frühlingsernte (Shincha) mit dem speziellen Fukamidori-Kultivar. Produziert von Meister Saito mit höchster handwerklicher...
Bergsencha Shincha mit Kultivar Harumoegi von Farmer Saito. Mai 2025 Ernte aus Shizuoka.
Bergsencha Shincha mit Kultivar Kirari von Farmer Saito. Mai 2025 Ernte aus Shizuoka.
Shincha mit Kultivar Okuyutaka. 2024 Ernte aus Shizuoka. Premium-Qualität.
Shincha mit Kultivar Saeakari. 2025 Ernte aus Shizuoka. Premium-Qualität.
Shincha mit Kultivar Yumesuruga. 2025 Ernte aus Shizuoka. Premium-Qualität.
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