Shincha Ohashiri Saito 50g

• Stil: Asamushi (kurze Dämpfung)
• Sorte: Mischung (Blend)
• Region: Honyama, Shizuoka
• Ernte: erste – Mai 
• Anregung: stark – ideal für den Start in einen aktiven Tag

 Die erlesenste Sorte des ausgewählten Shincha aus der Bergregion Honyama. Dieser Blend aus den besten Blättern von Herrn Katsuji Saitos Naturfarm stellt das Kostbarste dar, was dieser Meisterfarmer in diesem Jahr hervorgebracht hat.

Der Tee Ohashiri ist mit einer japanischen Legende verbunden: Wer ihn innerhalb von 88 Tagen nach Frühlingsbeginn trinkt, dem soll das ganze Jahr über Gesundheit beschieden sein.

Die Farm von Herrn Saito liegt hoch in den Bergen der Region Honyama – einem Ort, der für seine Nebel, sein reines Wasser und die dramatischen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht bekannt ist. Genau diese Bedingungen lassen den aromatischen „Tee aus den Bergen" (yama no cha) entstehen, mit feinem Geschmack, frischem Duft und angenehmer Mineralität.

Herr Katsuya Saito stellte bereits vor mehr als vierzig Jahren auf biologischen Anbau um. Ohne Pestizide und Chemie, allein im Vertrauen auf die natürliche Ordnung, baute er eine Farm auf, die seit 2001 JAS-Bio-zertifiziert ist. Sein Ansatz schützt die umgebende Natur und bringt zugleich einen hervorragenden Tee hervor.

Die kurze Dämpfung der Blätter (asamushi) bewahrt ihre natürliche Form sowie die enthaltenen Inhaltsstoffe. Der daraus entstehende Aufguss ist grünlich-golden mit einem tiefen Geschmack, der in Tönen bergiger Reinheit und grüner Frische nachklingt. Dank des hohen Teingehalts zählt er zu den anregendsten Tees im Sortiment von Rishe Tea.

Region: 

Shizuoka

Farmer: 

Katsuya Saito 

Zubereitung

 Ideal für die Kyusu-Kanne 

 250 ml / 7g        60/65/70 °C       90 / 45 / 30 Sek.

Direkt in Japan in die originale 50g-Verpackung abgefüllt, um maximale Qualität zu bewahren.