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Kagoshima
Kagoshima liegt an der Südspitze der Insel Kyūshū und ist eine der südlichsten Präfekturen Japans. Sie hat ein nahezu subtropisches Klima und vulkanischen, nährstoffreichen Boden. Auf dem Gebiet von Kagoshima befinden sich mehrere aktive Vulkane, von denen der bekannteste Sakurajima ist. Kagoshima ist der zweitgrößte Teeproduzent Japans (gleich nach Shizuoka).
Über den ersten Teeanbau auf dem Gebiet von Kagoshima wird in der Edo-Zeit (1603–1868) berichtet, doch der eigentliche Aufschwung kam erst nach dem Zweiten Weltkrieg – um das Jahr 1965.
Nach einer kurzen und nicht besonders ruhmreichen Episode mit der Produktion von Schwarztee wandte sich Kagoshima 1971 dem Grüntee zu, und diese Ära dauert bis heute an.
Die Teeernte in Kagoshima beginnt als erste in ganz Japan etwa Anfang April. Die überwiegende Mehrheit (99,6 %) des Tees wird hier in Ebenen angebaut, weshalb moderne Erntemaschinen (die ikonischen roten Mähdrescher) beliebt sind. Derzeit werden 97,5 % der Teefelderfläche mit diesen Maschinen geerntet, und es werden Versuche mit automatischen unbemannten Robotern durchgeführt, die selbstständig ernten könnten. Dank des günstigen Klimas kann in Kagoshima bis zu fünfmal jährlich Tee geerntet werden. In unserem Sortiment finden Sie jedoch ausschließlich Tees aus der besten ersten Ernte.
In Kagoshima ist der am häufigsten angebaute Kultivar Yabukita (32 %), gefolgt von Yutaka Midori (27 %) und Saemidori (13,1 %).
Fast die Hälfte des Kagoshima-Tees wird in der Stadt Minami Kyūshū hergestellt und unter der landesweit anerkannten Teemarke Chiran verkauft. Zu den weiteren großen teeproduziernden Gebieten gehören Shibushi, Kirishima und Makurazaki.
Produktsortierung
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Liste der Produkte
Der „Tee-Meister": Ein ausgezeichnetes Gyokuro mit perfekter Balance zwischen Umami, Süße und Komplexität. Ein alltäglicher Klassiker, der gewöhnliche Tage in kleine...
Eine Karigane für Tee-Kenner: Ausgewählte Stiele und Stängel aus den elitären Gyokuro-Sorten von Meister Sakamoto. Vollmundiges Umami, harmonisch, niedrig im Koffein. Ideal für...
Die „wilde Gans": Ein Gyokuro aus den Stielen mit zartem Geschmack und Nussanklängen. Niedriges Koffein, hohes L-Theanin – ideal für Entspannung ohne Konzentrationsverlust.
Die „wilde Gans": Premium-Karigane mit außergewöhnlich süßlich-cremigem Geschmack, niedrigem Koffeingehalt und hohem L-Theanin. Perfekt für Entspannung ohne Konzentrationsverlust.
Ein einzigartiges Experiment: Die Fusion von Gyokuro, Oolong und Houjicha in einer Tasse. Minimales Koffein, reiches L-Theanin, unwiederholbarer Geschmack.
Traditionell verarbeiteter Gyokuro von der biologischen Nishi Tea Factory in Kirishima. Kultivar Saemidori, Beschattung vor der Ernte, Oxidation durch Dämpfen gestoppt. Nach...
Himmelsleiter – Kostproben der fünf Gyokura-Sorten, die wir anbieten. Für alle, die Neues entdecken möchten.
Traditionell verarbeiteter Gyokuro von der biologischen Nishi Tea Factory in Kirishima. Kultivar Saemidori, Beschattung vor der Ernte, Oxidation durch Dämpfen gestoppt. Nach...
Tencha ist ein Vorläufer von Matcha - die Flocken, aus denen Matcha gemahlen wird.