TENCHA KIWAMI 50g

Produktdetailbeschreibung

Tencha ist ein Vorläufer von Matcha - die Flocken, aus denen Matcha gemahlen wird. Typischerweise ist Tencha außerhalb des Großhandels in Japan kaum zu finden, aber unsere langjährige Freundschaft mit Meister Sakamoto hat es uns ermöglicht, diese Spezialität zu Ihnen zu bringen.

Der Geschmack von Tencha unterscheidet sich völlig von anderen japanischen Tees und ist gleichzeitig köstlich und erfrischend. Der Tee ist widerstandsfähig gegen fast jede Zubereitung, sowohl für heiße als auch kalte Brühe. Eine limitierte Spezialität in unserer Auswahl. 

Region: 

SHUICHIRO SAKAMOTO

---

Teefarm: Sakamoto-en
Terroir: Shibushi, Kagoshima, Japan
Höhe: 190m
Zertifizierung: EU und JAS zertifizierte Teefarm seit 1985

Zubereitung

Ideal für shibori-dashi

 60 ml / 7g        45 °C       120 / 5 / 10 / 15 / 25 sec

( video guide )  

Traditionell verwenden wir 7g Tee für 30-50ml Wasser.
1. Aufguss:
Wir gießen Wasser mit 40°C ein. Nach zwei Minuten Ziehzeit gießen wir die letzten Tropfen ab.
2. Aufguss: Wir gießen Wasser derselben Temperatur ein und gießen sofort ab.
Die nachfolgenden (+-7) Aufgüsse werden mit allmählich wärmerem Wasser eingegossen, und die Ziehzeit wird verlängert, bis Sie sich wie ein Unsterblicher fühlen.

Wir empfehlen die Verwendung von weichem, gefiltertem Wasser, Nartes aus den Jeseníker Bergen eignet sich sehr gut.

Direkt in Japan in einer originalen wiederverschließbaren 50g-Packung verpackt, um maximale Qualität zu erhalten.

```