Gyokuro Karigane-S 50g

SHUICHIRO SAKAMOTO

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Teefarm: Sakamoto-en
Terroir: Shibushi, Kagoshima, Japan
Höhenlage: 190 m
Zertifizierung: EU- und JAS-zertifizierte Teefarm seit 1985

Zubereitung

 Ideal für die Kyusu-Kanne

 100 ml / 7g        55 °C       120 / 5 / 15 / 30 /  sec

Traditionell verwenden wir 7 g Tee auf 50–100 ml Wasser.
1. Aufguss: Mit Wasser von 55–60 °C übergießen. Nach zwei Minuten Ziehzeit bis zum letzten Tropfen abgießen.
2. Aufguss mit Wasser derselben Temperatur übergießen und sofort abgießen.
3.  und weitere Aufgüsse mit zunehmend wärmerem Wasser übergießen und die Ziehzeit verlängern, bis Sie sich unter den Unsterblichen wiederfinden.

Wir empfehlen die Verwendung von weichem, gefiltertem Wasser.
Eine Erhöhung der Temperatur führt zu einem kräftigeren Tee, wobei sich geschmacklich vermehrt Kukicha-Noten zeigen. Sie können auch bedenkenlos mit der Teemenge experimentieren – es gilt: je hochwertiger der Tee, desto stärker lässt sich der Aufguss zubereiten, ohne dass geschmackliche Mängel auftreten. 

Direkt in Japan in der originalen, wiederverschließbaren 50g-Verpackung verpackt, um maximale Qualität zu bewahren.