Matcha Sae Zeremonie 30g

• Sorte: Yabukita
• Koffeingehalt: hoch
• L-Theanin-Gehalt: extra hoch 
• Ernte: Frühjahr
• geeignet für: Koicha und Usucha

MATCHA SAE – zeremonieller Matcha für Momente der Konzentration und Ruhe

Wenn Sie einen klaren Geist, tiefe Ruhe und Energie ohne Schwankungen brauchen, ist Matcha Sae die richtige Wahl. Er hilft Ihnen, den Tag mit Leichtigkeit und Konzentration zu beginnen oder einen Moment innezuhalten und die Aufmerksamkeit nach innen zu richten – zu sich selbst.

Dieser zeremonielle Matcha von Meister Sakamoto ist ein echtes Juwel. Leuchtend grün, seidig glatt und geschmacklich außergewöhnlich. Die verwendeten Sorten ergänzen sich zu einem samtigen Geschmack mit nussig-cremigem Nachklang. Anstelle des üblichen Tencha verwendet Herr Sakamoto sein eigenes Gyokuro, aus dem dieser Matcha mit größter Sorgfalt und Präzision langsam auf einer Steinmühle zum feinsten Pulver vermahlen wird. Der entstehende Tee ist somit ein Gyokuro-Matcha, was seine geschmackliche Fülle, Tiefe und die Fähigkeit, Körper und Geist zu harmonisieren, noch verstärkt.  (mehr über die verschiedenen Matcha-Qualitäten erfahren Sie hier )

Matcha Sae hat einen hohen Koffeingehalt und gleichzeitig einen außergewöhnlich hohen Anteil an L-Theanin – einer Aminosäure, die ein Gefühl von Ruhe und wacher Aufmerksamkeit fördert. Gerade durch diese natürliche Synergie erleben Sie einen Zustand ruhiger Konzentration, der viele Stunden anhält, ohne plötzliche Energieeinbrüche.

„Nach einem Schluck Matcha Sae spüren Sie, wie sich eine sanfte, dabei durchdringende Wärme in Ihrem Körper ausbreitet. Ein langer Nachgeschmack, cremige Textur und außergewöhnliche Sanftheit fördern nicht nur das körperliche, sondern auch das geistige Wohlbefinden – ob Sie ein anspruchsvoller Tag, kreative Arbeit oder einfach ein Moment für sich erwartet."

Dieser Matcha hat mich gelehrt, dass die Teezeremonie nicht nur die Zubereitung eines Getränks ist – sondern die Vorbereitung von uns selbst. Damit wir den Tee wirklich annehmen, fühlen und in die Tiefe wirken lassen können.

Wenn Sie komplexe, vielschichtige, runde Geschmacksnuancen bevorzugen, empfehle ich die VINTAGE-Variante, die ausgereifter ist. Wenn Frische und Lebendigkeit Ihre Wahl sind, achten Sie auf den aktuellen Jahrgang.   

Region: 

SHUICHIRO SAKAMOTO

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Teefarm: Sakamoto-en
Terroir: Shibushi, Kagoshima, Japan
Höhenlage: 190m
Zertifizierung: EU- und JAS-zertifizierte Teefarm seit 1985

Zubereitung

 Chawan 

        Usucha  100 ml / 2g        65 °C       

Koicha  100 ml / 5g        65 °C

Wir empfehlen, die benötigte Menge Matcha vor der Zubereitung zu sieben, idealerweise mit dem originalen Furui oder einem anderen Sieb.

2g Matcha (2 Chashaku-Löffel / 1 Teelöffel) mit 50-100 ml Wasser bei 65°C übergießen und mit dem Chasen aufschlagen.

Dieser Matcha eignet sich auch für die zeremonielle Koicha-Zubereitung, bei der eine größere Menge Pulver verwendet wird. 

Den außergewöhnlichen Geschmack betonen Sie durch die Verwendung von hochwertigem (weichem) Wasser.

Direkt in Japan in der originalen, wiederverschließbaren Verpackung verpackt, um maximale Qualität zu bewahren.