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Paní Uno
Unno Momoko leitet in fünfter Generation das Familienunternehmen Honyama Seicha, gegründet 1916 im Herzen der Region Honyama am Oberlauf des Flusses Abe. Das Unternehmen ist auf Shiage spezialisiert — die abschließende Phase der Teeverarbeitung, deren Kern das traditionelle Hi-ire bildet, die finale Erhitzung des Blattes über Holzkohle. Dieser Schritt, der bei Honyama Seicha von Meistern mit über zwanzig Jahren Erfahrung ausgeführt wird, vollendet Geschmack und Duft des Tees und entfaltet die feine Süße und das Bergaroma, die für Honyama-Tee typisch sind. Frau Unno zählt zu den angesehenen Fachleuten der Teewelt von Shizuoka und engagiert sich aktiv für deren Förderung.
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Amagiri ist ein hochwertiger japanischer Matcha aus reiner Frühjahrsernte, ausschließlich aus naturnah bewirtschafteten Plantagen der Region Honyama in Shizuoka. Intensiv im...