-5.png){kind=logo}
Katsuya Saito
Saito Organic Farm
"Nepoužíváním pesticidů a chemických hnojiv můžeme zabránit znečištění půdy a řek. Je důležité nedestabilizovat přírodní systém."
Pan Saito přešel na organické zemědělství před 40 lety. Prošel si krušnými začátky, tak jako každý kdo se snaží jít nevyšlapanými cestami. Nicméně nyní jeho čaje patří mezi špičku v celé oblasti Honyama.
Jeho čajová farma je ve věhlasné oblasti Honyama v prefektuře Shizuoka. Horské podmínky, časté mlhy a výrazné rozdíly mezi denní a noční teplotou dávají růst vysoce kvalitním čajovým lístků. Výsledný čaj, známý jako yama no cha „čaj z hor“, vyniká osvěžující vůní, jemnou chutí a příjemnou minerálností.
Farma Saito Tea Garden je certifikována jako organická od roku 2001 (JAS). Pan Saito dbá na ochranu životního prostředí: nepoužívá žádné pesticidy ani chemická hnojiva, místo toho preferuje přirozený ekosystém s důrazem na potravní řetězce a ochranu okolní přírody. Výsledkem je čaj s vysokou nutriční hodnotou, pěstovaný v souladu s přírodou.
Jeho čaje prochází krátkým asamushi napařením lístků (浅蒸し), díky čemuž si lístky zachovávají svou přirozenou strukturu a živiny. Čaj má pak krásná zlato-zelený nálev a výraznou vůni s intenzivní chutí.
Řazení produktů
Značky
Výpis produktů
Výběr z jarní sklizně z legendární horské zahrady pana Saita – maximální čerstvost, intenzivní povzbuzení 05/2026 - Shizuoka
Horská shincha z kultivaru N-15 z přirozené farmy pana Saito. 05/2026 - Shizuoka
Horská shincha z kultivaru N-25 z přirozené farmy pana Saito. 05/2026 - Shizuoka
Horská shincha z kultivaru N-35 z přirozené farmy pana Saito. 05/2026 - Shizuoka
Horská sencha z kultivaru Fukamidori z přirozené farmy pana Saito. 05/2026 - Shizuoka
Horská shincha z kultivaru Harumoegi z přirozené farmy pana Saito. květen - Shizuoka
Horská shincha z kultivaru Kirari z přirozené farmy pana Saito. 05/2026 - Shizuoka
Horská sencha z kultivaru Okuharuka z přirozené farmy pana Saito. 05/2026 - Shizuoka
Horská shincha z kultivaru Okuyutaka z přirozené farmy pana Saito. 05/2026 - Shizuoka
"Jasná záře" - horská shincha z kultivaru Saeakari z přirozené farmy pana Saito. 05/2026 - Shizuoka
Horská shincha z kultivaru Saemidori z přirozené farmy pana Saito. 05/2026 - Shizuoka
Horská shincha z kultivaru Yumesuruga z přirozené farmy pana Saito. 05/2026 - Shizuoka
Horská shincha z kultivaru Yumewakaba z přirozené farmy pana Saito. 05/2026 - Shizuoka