Takeshi Suzuki

ISAGAWA, SHIZUOKA

Pan Suzuki (stejně jako pan Morishita) pochází z vesničky Isagawa, která se nachází v horách provincie Shizuoka. Je členem farmářského družstva v Isagawa.

Jeho specialitou jsou, na Japonsko velmi netradičně, tmavé oxidované čaje. Krok pečení "hiire" dotáhl na skvělou úroveň, kdy cítíte hřejivou stopu ohně, která ale neruší chuť čaje. Spolupracuje s ostatními farmáři a například delikátní "oříškovatost" v Kukicha Murakami je také jeho práce.

(Na fotce s panem Morishitou, Takeshi Suzuki v pravo)