Matcha

Matcha (抹茶) je zároveň nejtradičnější a také nejslavnější japonský čaj, častovaný superlativy pro svůj titánský obsah blahodárných látek a antioxidantů. Matcha je na jemno namletý zastiňovaný zelený čaj, nezbytná součást čajového obřadu Čadó. Připravuje se šleháním v misce čawan.

 #ShowMore#  

Matcha se vyrábí dokonalým namletím tencha na velikost 5 až 10 mikronů. Tento proces trvá značně dlouho, protože i v dnešní době, trvá mletí jednoho balení (40g) matcha na kameném mlýnku jednu hodinu!

Matcha je dnes ooceňován a vyhledáván pro své zázračné povzbuzující účinky a postavení superpotraviny. Chaka Matcha je mleta z čaje gyokuro, čímž spojuje nejlepší vlastnosti dvou nejváženějších japonských čajů. Čajové lístky, pěstované na organické farmě, byly zastiňovány tři týdny předtím, než byly jemně mlety na prášek tradiční a jedinou správnou metodou na kamenném mlýnku. Při pití matcha konzumujete nejen nálev, ale celý čajový lístek, což výrazně zvyšuje absorpci živin a poskytuje výrazně silnější a delší stimulaci. Gyokuro přispívá významným množstvím L-Theaninu, který přímo ovlivňuje oblasti mozku zodpovědné za relaxaci, což vede k klidné a soustředěné pozornosti.