SHINCHA FUKUMIDORI SAITO 50g

Detailní popis produktu

• Kultivar: Fukumidori (ふくみどり)
• Styl zpracování: Asamushi (jemné napaření)
• Oblast: Honyama, Shizuoka
• Pěstitel: pan Saitó (斉藤 勝弥)
• Sklizeň: jaro - květen

Lahodná sencha, která dodá pořádnou porci energie. Vyrobena pouze z lístků kultivaru Fukumidori - jemné květinové tóny tomuto relativně novému kultivaru získávají body mezi čajovými gurmány a znalci.

Fukumidori Sencha od pana Saitó je čaj s intenzivní chutí a charakteristickou stopou terroiru jeho plantáží a oblasti Honyama – čistý, minerální a svěží jako horský vzduch, ve kterém vyrůstá.

Kultivar Fukumidori vyniká odolností vůči chladu a příjemnou rovnováhou chutí. Jeho lístky dávají nálev krásně zlatavě zelené barvy s intenzivní divokou vůní a dlouhotrvající chutí. Díky stylu zpracování asamushi si čaj zachovává jemnost, strukturu a živiny.

Pěstováno s hlubokým respektem k přírodě, v harmonii s okolním ekosystémem a s láskou, kterou lze z čaje vycítit v každém šálku.

Farma pana Saita se nachází v horské oblasti prefektury Shizuoka. Výraznými teplotními rozdíly mezi dnem a nocí vytváří ideální podmínky pro pomalu rostoucí keříky čajovníku, které prospívají ve vlhkém horském vzduchu. Díky tomu jsou lístky mimořádně jemné a vysoce kvalitní. 

Název „Fukumidori“ (福みどり) v sobě nese přání dobrého osudu – „fuku“ znamená štěstí či požehnání, „midori“ zelenou, tedy zelený čaj štěstí. A v rukou pana Saitó se toto přání zhmotňuje v mimořádném nálevu.

S čajem pana Saita jsem se poprvé setkal díky šťastné náhodě, a to prostřednictvím jeho manželky na farmářském trhu ve městě Shizuoka. Saito a jeho rodina si zakládají na udržitelném zemědělství, což se projevuje v každém kroku jejich procesu. Nepoužívají pesticidy ani chemická hnojiva, místo toho respektují přirozený ekosystém jako součást udržitelného cyklu. Pro obohacení půdy používají vlastnoručně vyráběná organická minerální hnojiva.

Specializují se na tradičně zpracované horské čaje „Asamushi“ (lehce napařované), které mají zeleno-zlatavou barvu nálevu a v chuti typické minerálně bohaté tóny jedinečné pro čaje pana Saito.

Historicky byl známým milovníkem 本山茶 (Hon-Yama) - čaje z této oblasti i věhlasný Ieyasu Tokugawa. 

Příprava

 Ideální do kyusu konvičky 

 250 ml / 7g        60/65/70 °C       90 / 45 / 30 sec

Baleno přímo v Japonsku do originálního 50g obalu pro zachování maximální kvality.