Da Hong Pao 13 Jahre — ein seltener Gast aus dem Wuyi-Gebirge

Hin und wieder erscheint in unserem Shop ein Tee, der nicht zu unserem regulären Sortiment gehört, und dennoch einen Platz in Ihrer Tasse verdient. Da Hong Pao (wörtlich „Großes scharlachrotes Gewand") ist ein legendärer Felsen-Oolong — ein halbfermentierter Tee — aus dem Wuyi-Gebirge (Wuyi Shan) in der chinesischen Provinz Fujian. Dieser besondere Tee wurde im Jahr 2006 geerntet und hat seitdem einen langen Reifungsweg zurückgelegt: Im Laufe von mehr als zehn Jahren wurde er dreimal schonend geröstet und zwischendurch sorgfältig unter reinen, stabilen Bedingungen gelagert.

Das Ergebnis ist ein Tee von tiefgründiger Komplexität und starkem Charakter. In der chinesischen Teetradition nennt man das Cha Qi — die Energie des Tees, die man eher spürt, als dass man sie in Worte fassen könnte.

Geschmacksprofil

Die ersten Aufgüsse bieten ein intensives Aroma von Vanille und gerösteten Fruchtnoten. Am Gaumen verbinden sich feine Röstnoten, vanillige Süße und eine mineralische, steinige Unterton, typisch für Felsentees aus Wuyi. Mit weiteren Aufgüssen tritt die Röstnote allmählich zurück und macht fruchtiger und mineralischer Süße sowie einer weichen, samtigen Textur Platz. Dieser Tee hält 10 und mehr Aufgüsse aus und offenbart in jedem einzelnen etwas Neues.

Warum dieser Tee eine Ausnahme ist

Da Hong Pao ist nicht Teil unseres festen japanischen Sortiments — bei Rishe Tea setzen wir auf persönliche Beziehungen zu bestimmten japanischen Bauern und ihren Gärten. Aber wir haben diesen Tee verkostet und konnten ihn nicht im Lager liegen lassen. Deshalb bieten wir ihn nur als seltenen Gast an, und zwar in wirklich begrenzter Menge.

Empfohlene Zubereitung: nach Gong-Fu-Art, in einer kleinen Kanne, mit einer höheren Blattdosis und kürzeren Aufgusszeiten — damit sich das gesamte Geschmacksspektrum vom ersten bis zum zehnten Aufguss entfalten kann.

Die Menge ist wirklich begrenzt und nach dem Ausverkauf wird dieser Tee nicht zurückkehren.

Wir verkaufen den Tee in einem glasernen Miron-Gefäß (25 g) — dieses Gefäß ist ideal für die weitere Reifung dieses außergewöhnlichen Meisterwerks. Nachdem Sie diesen Tee getrunken haben, kann das Gefäß weiterhin zur Aufbewahrung der besten Tees aus Ihrer Sammlung dienen.