Sencha Suginomoto

NEngancha 念願茶 ist der Name einer Plantage im Dorf Higashishirakawa („Östlicher Weißer Fluss“) in der Präfektur Gifu. Auf einer Höhe von 450–500 Metern, umgeben von dichten Wäldern und nach Süden ausgerichtet, profitiert diese Plantage von einem einzigartigen Mikroklima, das ideal für den Teeanbau ist. Hohe Niederschlagsmengen (ca. 2500 mm pro Jahr), häufiger Nebel und deutliche Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht bieten ideale Bedingungen für die Herstellung von hochwertigem Sencha. Suginomoto (杉の元, wörtlich: „Aus den Wurzeln der Zeder“) ist der Name des oberen Teils der Nengancha-Plantage. Er ist nach der 200 Jahre alten Japanischen Zeder (Cryptomeria) benannt, die nur wenige Meter von der Plantage entfernt wächst. Die Teepflanzen sind Yabukita-Sorten mit einem Anteil an Zairai.

Die Plantage ist in zwei Bereiche unterteilt. Der untere Bereich heißt 池の脇 (Ikenowaki, „Neben dem Teich“), da er sich neben einem alten Wasserspeicher zur Bewässerung der Reisfelder befindet. Die Teepflanzen gehören zur Sorte Yabukita (やぶきた).
Der obere Bereich heißt 杉の元 (SUGINOMOTO, „Von den Wurzeln der Zeder“), da er sich in der Nähe einer etwa 200 Jahre alten Japanischen Zeder (Cryptomeria) befindet. Die Teepflanzen sind Yabukita-Sorten mit einem Anteil von Zairai.

Das Symbol unserer Plantage ist der Japanische Riesensalamander, einer der größten Amphibien der Welt, der im Weißen Fluss, der durch unser Dorf fließt, zu sehen ist.

Ich hoffe, unser Tee gefällt Ihnen und entführt Sie für einen Moment in die Welt der tiefen Berge und grünen Wälder, an den Östlichen Weißen Fluss…

Aleš Gallas
Nengancha

Gebiet: 

Shirakawa, Gifu

Landwirt: 

 Aleš Gallas

 Zubereitung

 Ideal für Kyus-Teekannen oder Shiboridashi

 200 ml / 5g        65 / 70 / 90°C       120 / 60 / 40 Sek.

Direkt in Japan in der originalen, wiederverschließbaren 50-g-Verpackung verpackt, um höchste Qualität zu gewährleisten.