JUN CHIYABARI WHITE 30g

• Stil: Weißer Tee aus der Frühjahrsernte
• Kultivar: Mix aus taiwanesischen und japanischen Kultivaren
• Höhenlage: 1850 m
• Geschmacksprofil: blumig-krautig, angenehm süß 
• Lot: J6-2026
• Produktion: 3,5 kg

Handpflückung und -verarbeitung nach einer Technik, die in Jun Chiyabari über Jahre durch Erfahrung und unzählige Versuche entwickelt wurde.

Auf den ersten Blick erfreut sich das Auge an der schönen Form der ungebrochenen Blätter mit einem hohen Anteil an Tips. 

Riecht man an den trockenen Teeblättern, nimmt man den Duft von Wiese und Kräutern wahr, der für einen hochwertigen weißen Tee typisch ist.

Die Farbe des fertigen Aufgusses ist ein funkelndes Goldgelb. 

Im Geschmack zeigt sich eine angenehme blumige Süße und ein kräuteriger Ton mit einem lang anhaltenden weichen Nachklang.

Nach dem Trinken hinterlässt der Tee ein warmes, beruhigendes Gefühl.

Von diesem famosen weißen Tee darf man erwarten, dass seine Qualität durch Lagerung noch zunimmt. 

Der Teeanbau in Nepal hat eine vergleichsweise kurze Geschichte, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. Die ersten Teepflanzen wurden aus dem berühmten Darjeeling im benachbarten Indien nach Nepal gebracht. Der Anbau begann sich in höheren Lagen zu entwickeln, die sich für die Produktion hochwertiger Tees gut eignen.

Im Jahr 1863 wurde in Nepal die erste Teeplantage namens Ilam Tea Estate gegründet. Weitere Plantagen folgten vor allem in den östlichen und zentralen Regionen Nepals.

Während der britischen Herrschaft wurde Tee zu einer wichtigen Einnahmequelle für Nepal und hauptsächlich nach Indien und Großbritannien exportiert. Nach der Unabhängigkeit Nepals wurde der Teeanbau zeitweise vernachlässigt. In den letzten Jahrzehnten ist das Interesse an nepalesischen Tees jedoch zurückgekehrt und hinsichtlich der Qualität übertrifft er Darjeeling oft sogar.  

Der Teegarten Jun Chiyabari liegt in den Hügeln oberhalb der Kleinstadt Hile im Distrikt Dhankuta. Aufgeteilt in fünf Bereiche auf einer Höhe von 1700–2100 Metern über dem Meeresspiegel, umfasst er eine Fläche von 96 Hektar. Von Anfang an ist Jun Chiyabari ein sorgfältig durchdachtes und geplantes Projekt eines biologischen Gartens – vom Kauf des Landes an gezielt ausgewählten Standorten über die Bepflanzung mit ausgesuchten Kultivaren und die Planung einer kleinen Teefabrik bis hin zur Einstellung der besten Fachleute der Branche. 

Der Grundstein der Philosophie von Jun Chiyabari ist der Respekt vor dem Tee, den Menschen und der Natur. Ihr Ziel ist es schlicht, die bestmöglichen Tees zu produzieren und dabei biologische und naturnahe Methoden beizubehalten, stark inspiriert von Masanobu Fukuoka 

Jun Chiyabari bedeutet auf Nepalesisch „vom Mondlicht übergossener Teegarten" und Jun (純) bedeutet auf Japanisch „rein"  

Region:

 NEPAL

 Garten:

 JUN CHIYABARI

Zubereitung

Teekanne

 200 ml / 6g        85 °C       120 sec

Für diesen Tee empfehlen wir die Verwendung von Nartes-Wasser. 

Abgefüllt in einem wiederverschließbaren Ziplock-Beutel.