Houji-Matcha Hōgyoku 24g

• kultivar: mix
• obsah teinu: nižsí
• obsah L-theaninu: vysoký 
• sklizeň: jarní
• vhodná na: Usucha

Další vydařený experiment od "Gyokuro Guro" Mistra Sakamota . Hōgyoku 焙玉  je naprostý unikát. V dnešní době se velice rozmohla prášková houjicha, jako levnější alternativa k matcha. Narozdíl od obyčejné mleté houjicha, pocházejí lístečky použité v Hōgyoku ze zastiňovaných plantáží (3-4) týdny a díky tomu mají mnohem větší obsah zdraví prospěšných aminokyselin (L-theaninu obvzlášť), na rozdíl od matcha jsou zase mírně (ale opravdu lehce) pečené - což vede k čaji, který obsahuje méně teinu než matcha, ale má silně tonizující účinky spojené s lahodnou chutí. 

Pro zachování maximální kvality je Hōgyoku nabalené do dóz z ultrafialového skla miron, které podle našich zkušeností nejlépe zachovává chuť i aroma čaje.

Oblast: 

SHUICHIRO SAKAMOTO

---

Čajová farma: Sakamoto-en
Terroir: Shibushi, Kagoshima, Japonsko
Nadmořská Výška: 190m
Certifikace: EU a JAS certifikovaná čajová farma od roku 1985

Příprava

 chawan

        Usucha  160 ml / 2g        65 °C       

Doporučujeme před přípravou prosít požadované množství matcha, ideálně v originálním Furui, případně jiném sítku.

2g matcha (2 lžičky chashaku / 1 čajová lžička) zalít 150ml vody o teplotě 65°C a vyšlehat metličkou chasen.