- kultivar: Haruto
- obsah teinu: vysoký
- obsah theaninu: extra vysoký
Ceremoniální matcha od mistra Sakamota. Vyrobená z kultivaru Haruto, který ještě umocňuje chuťový zážitek. Místo obvyklého tencha používá pan Sakamoto své Gyokuro, ze kterého je tato matcha pomalu na kamenném mlýnku se vší péčí a pečlivostí namleta na nejjemnější prášek. (Proč je to důležité a o různých kvalitách matcha se můžete dočíst zde )
Po prvním doušku této matcha ucítíte jak se Vám zářivě zelená energie nalije do žil. Spolu s širokou paletou chutí, které jsou jemné, ale důrazné. Delikátní až smetanová konzistence a dlouhý aftertaste.
Dlouhá léta jsem měl matcha za perfektní povzbuzující nápoj a nezbytnou rekvizitu čajového obřadu. Až Matcha Sae mi otevřela oči a pochopil jsem, že u takovéhoto čaje není čajový obřad jen o tom, že já připravuji čaj. Já pomocí čajového obřadu připravuji hlavně sebe, abych Čaj byl schopný vychutnat a nechat plně působit.
Dáváte-li přednost komplexním mnohovrstevnatým kulatým chutím tak doporučuji variantu VINTAGE, která je vyzrálejší. Pokud je Vaší volbou čerstvost a živost, věnujte pozornost aktuálnímu ročníku.
Čajová farma: Sakamoto-en
Terroir: Shibushi, Kagoshima, Japonsko
Nadmořská Výška: 190m
Certifikace: EU a JAS certifikovaná čajová farma od roku 1985
Příprava
do chawanu
Doporučujeme před přípravou prosít požadované množství matcha, ideálně v originálním Furui, případně jiném sítku
Usucha 100 ml / 2g 65 °C
Koicha 100 ml / 5g 65 °C
2g matcha (2 lžičky chashaku / 1 čajová lžička) zalít 50-100ml vody o teplotě 65°C a vyšlehat metličkou chasen.
Tato matcha je vhodná na i na ceremoniální přípravu koicha, kde se používá větší množství prášku.
Vynikající chuť umocníte použitím kvalitní (měkké) vody.
Baleno přímo v Japonsku do originálního znovuzavíratelného obalu pro zachování maximální kvality.
Certifikováno JAS.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.