Sencha Shogun Aged Midori 50g

Das Kuradashi-Verfahren

Sencha Shogun trägt den vollständigen Namen "Sencha Shogun Aged Midori" und ist eine tiefgedämpfte Sencha (Fukamushi). Diese gereifte Sencha wird nach einem traditionellen japanischen Verfahren namens Kuradashi verarbeitet.

Frisch geerntete Sencha aus der Frühjahrernte wird nach der Verarbeitung in speziellen Behältern versiegelt und anschließend ein ganzes Jahr unter Kühlungsbedingungen gelagert. Das Altern und die Lagerung lassen alle Adstringenz aus dem Tee verschwinden, während gleichzeitig eine charakteristische Rundheit und Süße entsteht.

Historische Bedeutung

Der japanische Begriff für diese gereiften Tees ist "Kuradashi". Interessanterweise waren diese Tees auch unter bekannten historischen Figuren beliebt, darunter der berühmte Feldherr Hideyoshi Toyotomi.

Der charakteristische Geschmack

Diese Sencha ist für Liebhaber von delikaten "runden" Geschmacksprofilen perfekt. Die Süße und Fülle ohne Schärfe macht sie zu etwas ganz Besonderem. Der Name "Shogun" reflektiert diese edle, runde Qualität.

Die Familie Kinezuka

Dieser Tee stammt exklusiv von natürlich bewirtschafteten Plantagen der Familie Kinezuka. Die Familie ist bekannt für ihre hohe Qualität und ihren Respekt vor traditionellen Methoden.

Honouring Japanese Roots

Diese Sencha verkörpert eine authentische und alte japanische Teepraktik, die noch heute von der Familie Kinezuka gepflegt wird. Sie ist ein Ausdruck des Respekts vor japanischer Teetradition.

Parameter

Zubereitung

Empfohlene Zubereitung

• Wasser: 200 ml (ideal in einer Kyusu-Teekanne)
• Teeblätter: 6g
• Wasser-Temperaturen: 80°C / 85°C
• Ziehzeiten: 60 Sekunden / 45 Sekunden

Hinweise zur Zubereitung

Diese Sencha wird mit relativ warmem Wasser zubereitet. Der erste Aufguss hat 60 Sekunden, der zweite nur 45 Sekunden. Viele Teetrinker experimentieren auch mit kürzeren Ziehzeiten beim zweiten Aufguss (5-10 Sekunden) und erreichen dann einen noch intensiveren Geschmack.

Mehrfach aufbrühen

Diese Sencha kann hervorragend mehrfach aufgebrüht werden – bis zu fünf Aufgüsse sind möglich. Mit längerer Lagerung werden die Aromen subtiler und komplexer.

Kalter Aufguss (Cold Brew)

Viele Teetrinker bereiten diese Sencha auch als Kaltaufguss zu – dies bringt die süßlichen und feinen Aromen besonders gut zur Geltung.

Lagerung & Altern

Diese Sencha wurde bereits ein Jahr gereift. Wenn Sie sie sofort genießen möchten, werden Sie von ihrer weichen und süßlichen Natur begeistert sein. Falls Sie sie weiterlagern möchten, wird sie mit der Zeit noch komplexer.

Verpackung & Lagerung

Verpackt direkt in Japan in Originalverpackung (50g) zur Erhaltung maximaler Qualität. Der charakteristische gereifte Charakter bleibt erhalten.