Sencha Setoya 50g

Die Geschichte von Zairai

Im 20. Jahrhundert begannen Wissenschaftler und Bauern, einzelne Teesorten zu züchten und zu identifizieren. Vor der Verbreitung von Kultivaren wie Yabukita, Okumidori und Saemidori existierten nur ursprüngliche Zairai-Teepflanzen. Diese Teesträucher werden aus Samen gezüchtet, und jede Pflanze hat ihr eigenes besonderes Geschmacksprofil. Der Tee, der aus einer Teeplantage mit Zairai-Teepflanzen hergestellt wird, ist derselbe Tee, der in Japan fast tausend Jahre lang konsumiert wurde.

Das Dorf Setoya

Setoya ist der Name eines Ortes im Bezirk Fujieda in der Präfektur Shizuoka. Diese Region ist berühmt für ihre Teeproduktion und traditionelle Anbaumethoden. Die Familie Kinezuka bewirtschaftet ihre Plantagen auf diese traditionelle Weise mit großem Respekt vor der Geschichte und Kultur des Tees.

Der authentische Blend

Diese Sencha ist eine Mischung aus Yabukita und Zairai-Kultivaren, die von der Familie Kinezuka sorgfältig ausgewählt wurden. Diese Kombination verbindet die Zuverlässigkeit des modernen Yabukita mit der Authentizität und Komplexität des traditionellen Zairai.

Geschmack und Charakter

Mit ihrer vollen, ausgewogenen Geschmacksfülle und sytigen grünen Farbe bietet diese Sencha ein authentisches Geschmackserlebnis des alten Japans. Die sorgfältig ausgeführte Verarbeitung bewahrt alle Nuancen.

Parameter

Zubereitung

Empfohlene Zubereitung

• Wasser: 200 ml (ideal in einer Kyusu-Teekanne)
• Teeblätter: 6g
• Wasser-Temperaturen: 60°C / 70°C / 75°C
• Ziehzeiten: 120 Sekunden / 40 Sekunden / 60 Sekunden

Hinweise zur Zubereitung

Diese Sencha mit längerer Ziehzeit beim ersten Aufguss ermöglicht es, die volle Tiefe des Blends zwischen traditionellem Zairai und modernem Yabukita zu erfassen. Die abgestuften Temperaturen ermöglichen es Ihnen, verschiedene Geschmacksfacetten bei jedem Aufguss zu genießen.

Verpackung und Lagerung

Verpackt direkt in Japan in Originalverpackung (50g) zur Erhaltung maximaler Qualität und Frische.