Sencha Kurumi 50g

Das Wesen von Sencha Kurumi

Sencha Kurumi ist ein japanischer grüner Tee – genauer gesagt eine intensiv geröstete Sencha aus den Bergregionen Shizuokas. Diese Sencha fasziniert durch ihr intensives Aroma und ihren glatteren Geschmack mit angenehmer Umami ohne jegliche Spur von Bitterkeit.

Die Verarbeitung

Es handelt sich um eine Asamushi-Sencha – das heißt, eine leicht gedämpfte Variante. Diese Methode wird bei hochwertigeren Tees angewendet, da sie die Struktur der Blätter schonend bewahrt und gleichzeitig den Geschmack intensiviert. Bei Kurumi wird zusätzlich ein intensives Rösten angewendet, das dem Tee wärmende Aromen verleiht, die an geröstete Nüsse erinnern.

Der Tee-Meister

Der genaue Rezeptur für diese Sencha stammt von Natsumi Osada, einem Tee-Meister und Champion vieler internationaler Tee-Wettbewerbe. Das Ergebnis ist ein Tee mit feiner, erfrischender Adstringenz, die in perfekter Balance mit der reichhaltigen Geschmacksfülle steht.

Die richtige Zubereitung

Bei dieser Sencha sollten Sie keine Angst haben, 80°C heißes Wasser beim ersten Aufbrühen zu verwenden – dies wird Sie mit einem wohlschmeckenden Aufguss belohnen. Die hohe Qualität der Blätter ermöglicht dies.

Parameter

Zubereitung

Empfohlene Zubereitung

• Wasser: 200 ml (ideal in einer Kyusu-Teekanne mit feinem Sieb)
• Teeblätter: 4g
• Wasser-Temperaturen: 80°C / 90°C / 95°C
• Ziehzeiten: 50 Sekunden / 40 Sekunden / 30 Sekunden

Hinweise zur Zubereitung

Diese Sencha wird mit relativ heißem Wasser zubereitet – beginnen Sie mit 80°C beim ersten Aufguss. Die hohe Qualität und intensive Verarbeitung ermöglichen dies. Die Kurumi-Sencha kann dreimal aufgebrüht werden, wobei jeder Aufguss unterschiedliche Geschmacksaspekte offenbart.

Verpackung und Lagerung

Verpackt direkt in Japan in Originalverpackung (50g) zur Erhaltung maximaler Qualität und Frische.