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Oolong

Oolong (烏龍茶) ist ein halbfermentierter Tee, der zwischen Grüntee und Schwarztee einzuordnen ist. Je nach Oxidationsgrad kann Oolong von leicht und blumig bis kräftig und fruchtig reichen. In Japan ist Oolong weniger verbreitet als in China oder Taiwan, aber einige japanische Farmer produzieren außergewöhnliche Oolongs mit einzigartigem japanischem Charakter.