Shiboridashi

Shiboridashi (絞り出し) ist eine besondere Art japanischer Teekeramik. Wir vermeiden bewusst den Begriff Teekanne, denn bei einer Shiboridashi finden Sie fast nichts, was Sie von einer Teekanne erwarten würden – keinen Griff, kein Sieb, nur eine präzise Feier des japanischen Tee-Minimalismus. Shiboridashi ist für die Zubereitung hochwertiger japanischer Tees konzipiert, namentlich Gyokuro, Kabuse und Asamushi Sencha. Diese Tees erfordern niedrigere Temperaturen, weshalb die Shiboridashi direkt in der Hand gehalten wird. Es ist zwar nicht unmöglich, Schwarztee in einer Shiboridashi zuzubereiten, aber es erfordert etwas Geschick. Dank ihrer flachen Form und großen Oberfläche können Sie einen süßeren und runderen Tee erwarten als mit einer klassischen Kyusu-Teekanne.

Die wörtliche Übersetzung der Schriftzeichen im Namen lautet: Shibori 絞 – auspressen und De 出 – herausgehen. Zusammen deutet dies darauf hin, dass die Shiboridashi Ihnen hilft, das meiste Aroma aus Ihrem Tee herauszuholen.