Gyokuro Tenmei 30g

Das himmlische Mandat

Der Gyokuro Tenmei „Mandat des Himmels" ist eine Neuerstellung, die Meister Sakamoto in diesem Jahr zum ersten Mal geschaffen hat. Dies ist der erste Tee, der die bis dahin höchste Qualitätsstufe seines Gyokuro Tezumi Zen übertroffen hat.

Der Name TENMEI 天命 verweist auf das Lebenswerk und die vom Himmel vergebene Mission. Gleichsam das „Mandat des Himmels", von dem chinesische Kaiser ihre Herrscherlegitimität ableiteten. Zugleich bedeutet TENMEI 天茗 „Himmelstee" – eine vom Himmel gesandte Pflanze zur Unterstützung der Menschen in ihrem Schicksal.

Herkunft und Anbaubedingungen

Dieser Tee stammt aus einer außergewöhnlichen Frühjahrsernte 2025. Ein ungewöhnlich kalter, aber sonnenreicher Frühling war für viele Bauern eine schwere Prüfung – Frostschäden zerstörten einen beachtlichen Teil der Ernte. Für Meister Sakamoto war dies jedoch ein Segen: eine Gelegenheit, auf die er sein ganzes Leben lang gewartet hatte.

Dank dieser Wetterbedingungen wuchsen die Teeblätter langsam und stetig, dabei aber in maximaler Qualität. Dieses Jahr ermöglichte der Natur es ihm, seine Fähigkeiten vollständig einzusetzen und Tees außergewöhnlicher Qualität zu schaffen – bislang die besten in seinem Leben.

Geschmacksprofil

Mit der traditionellen vierwöchigen Beschattung besitzt der Tenmei ein unglaublich kräftiges Umami, das sich in einem komplexen, rundlichen Geschmack entfaltet. Das Aroma ist intensiv und betörend – wie ein aufziehender Taifun. Dieser Gyokuro eignet sich direkt zur Lagerung und seine Qualität wächst bei sachgemäßer Lagerung mit dem Alter nur weiter.

Parameter

Zubereitung

Empfohlen: Shiboridashi (Tee-Sieb-Kanne) mit 60 ml Fassungsvermögen

Brauparameter

• Teemenge: 7 g
• Wassertemperatur: 40 °C
• Brauschema: 60 / 120 / 10 / 20 / 25 / 30 Sekunden

Traditionelle Zubereitungsmethode

Üblicherweise verwenden wir 7 g Tee auf 30-50 ml Wasser.

1. Aufguss: Gießen Sie Wasser mit einer Temperatur von 40 °C auf. Nach zwei Minuten Ziehdauer gießen Sie bis zur letzten Tropfen ab.

2. Aufguss: Gießen Sie Wasser derselben Temperatur auf und gießen Sie sofort ab.

3. und weitere Aufgüsse (ca. 7): Gießen Sie schrittweise mit wärmerer Wasser auf und verlängern Sie die Ziehdauer, bis Sie sich unter den Unsterblichen befinden.

Hinweise zur Wasserqualität

Wir empfehlen weiches, gefiltertes Wasser zu verwenden. Aus Flaschenabfüllung funktioniert das Wasser aus Nartes aus dem Jeseník-Gebirge sehr gut.

Lagerung und Verpackung

Verpackt direkt in Japan in einem originalen, wiederverschließbaren 30 g Beutel zur Erhaltung maximaler Qualität.