Gyokuro Ten Houjicha 50g

Ein glückliches Experiment

Ein absolut einzigartiger Tee mit großartigem Aroma und unwiederholbarem Geschmack. Etwas, das Sie bei keinem anderen Tee je empfunden und geschmeckt haben. Ein absolutes Minimum an Koffein, aber eine Extra-Portion L-Theanin.

Die Antwort auf die Frage: Wie würde eine Houjicha von den Händen eines Gyokuro-Meisters Sakamoto schmecken?

Die Geschichte des Experiments

Der Tee verdankt sein Entstehen dem glücklichen Zufall. Während der Ernte 2025 verließ Meister Sakamoto die Teeverarbeitungsfabrik praktisch nicht – aber diesmal machte er einen 8-Stunden-Ausflug. Dabei ereignete sich ein „Fehler": Bei der Dampfbehandlung „mushi" stellten sie versehentlich eine um nur wenige Grad niedrigere Temperatur ein, die ausreichend war, um die Blätter zu durchdampfen, aber nicht hoch genug, um die Enzyme in den Stielen zu deaktivieren.

Als Meister Sakamoto in die Fabrik zurückkehrte und zum Tee kam, liefen bereits enzymatische Prozesse, und der Tee war in die Sphäre der Oolongs eingetreten. In diesem kritischen Moment zögerte er nicht und entschied sich, den Tee als Houjicha zu verarbeiten. Und das Ergebnis ist ein Tee, dem ähnlich ich in 25 Jahren Tee-Arbeit noch nie begegnet bin.

Parameter

Zubereitung

Empfohlen: Kyusu-Teekanne mit 100 ml Fassungsvermögen

Brauparameter

• Teemenge: 7 g
• Wassertemperatur (progressiv): 70 / 75 / 80 / 85 °C
• Brauschema: 30 / 20 / 20 / 20 Sekunden

Hinweise

Die Temperaturen werden mit jedem Aufguss progressiv erhöht. Dieser Tee ist einzigartig in seiner Zubereitung und erfordert etwas Aufmerksamkeit, um sein volles Potential zu entfalten.

Lagerung und Verpackung

Verpackt direkt in Japan in einem originalen, wiederverschließbaren 50 g Beutel zur Erhaltung maximaler Qualität.