Gyokuro Só 30g

Der „Zenenmönch"

Dieser Tee stammt aus einer außergewöhnlichen Frühjahrsernte 2025. Ein ungewöhnlich kalter, aber sonnenreicher Frühling war für viele Bauern eine schwere Prüfung – Frostschäden zerstörten einen beachtlichen Teil der Ernte. Für Meister Sakamoto war dies jedoch ein Segen: eine Gelegenheit, auf die er sein ganzes Leben lang gewartet hatte.

Dieses Jahr ermöglichte der Natur es ihm, seine Fähigkeiten vollständig einzusetzen und Tees außergewöhnlicher Qualität zu schaffen – vielleicht die besten in seinem Leben.

Die Brückentee

Gyokuro Só ist eine Neuerstellung, die die große Lücke geschlossen hat, die zwischen Gyokuro Kiwami und der bis dahin höchsten Stufe Gyokuro Tezumi Zen bestand.

Mit der traditionellen vierwöchigen Beschattung besitzt dieses Gyokuro ein deutlich kräftiges Umami, das sich in einen tiefe, gleichzeitig zart abgerundete Geschmack entfaltet. Das Aroma ist intensiv, frisch und harmonisch – wie ein Frühjahrswind, der in sich Spuren von Meer, Nori, Spinat und einem süßlich-cremigen Unterton trägt.

Dieser Gyokuro eignet sich zur Lagerung und seine Qualität wird bei sachgemäßer Lagerung mit dem Alter wachsen.

Parameter

Zubereitung

Empfohlen: Shiboridashi (Tee-Sieb-Kanne) mit 60 ml Fassungsvermögen

Brauparameter

• Teemenge: 7 g
• Wassertemperatur: 45 °C
• Brauschema: 120 / 5 / 10 / 15 / 25 Sekunden

Traditionelle Zubereitungsmethode

Üblicherweise verwenden wir 7 g Tee auf 30-50 ml Wasser.

1. Aufguss: Gießen Sie Wasser mit einer Temperatur von 40 °C auf. Nach zwei Minuten Ziehdauer gießen Sie bis zur letzten Tropfen ab.

2. Aufguss: Gießen Sie Wasser derselben Temperatur auf und gießen Sie sofort ab.

3. und weitere Aufgüsse (ca. 7): Gießen Sie schrittweise mit wärmerer Wasser auf und verlängern Sie die Ziehdauer, bis Sie sich unter den Unsterblichen befinden.

Hinweise zur Wasserqualität

Wir empfehlen, weiches, gefiltertes Wasser zu verwenden. Aus Flaschenabfüllung funktioniert das Wasser aus Nartes aus dem Jeseník-Gebirge sehr gut.

Lagerung und Verpackung

Verpackt direkt in Japan in einem originalen, wiederverschließbaren 30 g Beutel zur Erhaltung maximaler Qualität.