Gyokuro Karigane-S 50g

Der Name – „Schrei der wilden Gans"

Der Name Karigane – „Schrei der wilden Gans" – ist ein alter Name, ursprünglich aus Kyoto, der für die besten Sorten von Kukicha aus beschattetem Tee verwendet wird. Der Name entstand durch die Beobachtung der Natur. Wilde Gänse landen manchmal auf Holzstücken, die ein Fluss mit sich trägt, um sich auszuruhen. Und die sich aufweichenden Stiele der Karigane ähneln schwimmenden Holzstücken.

Das Geschmacksprofil

Ein ausgezeichnetes Gyokuro mit süßlich-cremiger Geschmacksnote, niedrigerem Koffeingehalt und umso reichhaltigerem L-Theanin-Gehalt. Ideal für den Moment, wenn Sie maximale Entspannung ohne Konzentrationsverlust anstreben.

Karigane wird aus den Stielen des Gyokuro-Tees hergestellt und kann je nach Qualität variieren, je nachdem, von welchem Schnitt es stammt. Unser Karigane stammt aus dem ersten, besten Schnitt.

Im Vergleich zu anderen Gyokuro weist Karigane einen deutlich niedrigeren Koffeingehalt auf, bei hohem L-Theanin-Gehalt.

Parameter

Zubereitung

Empfohlen: Kyusu-Teekanne mit 100 ml Fassungsvermögen

Brauparameter

• Teemenge: 7 g
• Wassertemperatur: 55 °C
• Brauschema: 120 / 5 / 15 / 30 Sekunden

Traditionelle Zubereitungsmethode

Üblicherweise verwenden wir 7 g Tee auf 50-100 ml Wasser.

1. Aufguss: Gießen Sie Wasser mit einer Temperatur von 55-60 °C auf. Nach zwei Minuten Ziehdauer gießen Sie bis zur letzten Tropfen ab.

2. Aufguss: Gießen Sie Wasser derselben Temperatur auf und gießen Sie sofort ab.

3. und weitere Aufgüsse: Gießen Sie schrittweise mit wärmerer Wasser auf und verlängern Sie die Ziehdauer, bis Sie sich unter den Unsterblichen befinden.

Hinweise zur Wasserqualität

Wir empfehlen, weiches, gefiltertes Wasser zu verwenden.

Experimentieren

Das Erhöhen der Temperatur führt zu einem schärferen Tee und es beginnen sich Kukicha-Noten im Geschmack zu zeigen. Sie können mutig mit der Menge des Tees experimentieren – es gilt, je höher die Qualität des Tees, desto stärker kann man den Aufguss zubereiten, ohne geschmackliche Mängel.

Lagerung und Verpackung

Verpackt direkt in Japan in einem originalen, wiederverschließbaren 50 g Beutel zur Erhaltung maximaler Qualität.