Kukicha Yasue 50g

Das Konzept der Kukicha

Kukicha ist ein traditioneller japanischer Tee, der aus den Stielen und jungen Zweigen des Teegrüns hergestellt wird – nicht aus den Blättern. Dies mag zunächst ungewöhnlich erscheinen, aber Kukicha hat eine lange Geschichte und Tradition in Japan und wird von Kennern sehr geschätzt.

Vorteile des Stielöntees

Geschmacklich:

• Natürlich süßlich
• Subtile, komplexe Aromen
• Weniger Astringenz als Blatttees
• Lieblich und zart

Hinsichtlich Koffein:

• Natürlich niedrig im Koffeingehalt
• Ideal für empfindliche Menschen
• Abendgeeignet
• Ganztägiger Genuss möglich

Herkunft und Handwerk

Der Kukicha Yasue stammt von dem Meister Yasue, einem Teeanbauer in der traditionellen Region Shirakawa/Isagawa. Diese Region ist bekannt für ihre hochwertige Teeproduktion und ihre Verbundenheit mit traditionellen Methoden.

Pan Yasue ist ein Meister seines Handwerks und kennt die subtilen Unterschiede in der Verarbeitung, die zu außergewöhnlichem Kukicha führen.

Geschmacksprofil

Der Kukicha Yasue bietet:

• Subtile Süße: Natürliche, komplexe Süße
• Grüne Aromen: Frisch, mit Noten von Natur
• Glatte Textur: Cremig und angenehm
• Niedriges Koffein: Natürlich beruhigend
• Langer Abgang: Anhaltende, angenehme Nachwirkung

Parameter

Zubereitung

Empfohlene Parameter

• Wassertemperatur: 70–75°C
• Teemenge: 3–4 g pro Tasse (150 ml)
• Ziehzeit: 2–3 Minuten

Idealzeitpunkt

• Ganztägig: Wegen des niedrigen Koffeingehalts auch möglich
• Morgens: Sanfte Belebung ohne Überaktivierung
• Abends: Der natürlich niedrige Koffeingehalt macht ihn perfekt für abendlichen Genuss
• Nach dem Essen: Traditionell als Verdauungsgetränk
• Mit leichten Snacks: Perfekt zu Keksen oder japanischen Süßigkeiten

Mehrfaches Aufgießen

1. Erster Aufguss (70°C): Zarte, erste Noten
2. Zweiter Aufguss (72°C): Voller, süßlicher
3. Dritter Aufguss (75°C): Tiefere, komplexere Aromen

Lagerung

Zur Erhaltung der maximalen Qualität sollte der Tee kühl, trocken und luftdicht verschlossen gelagert werden.

Honouring Japanese Roots

Tee von Bauern, die ökologisch anbauen, ohne Pestizide und Kunstdünger.