Sencha Ikenowaki 50g

• styl: Asamushi
• kultivar: Yabukita
• oblast: Shirakawa, Gifu
• nadmořská výška: 450-500 metrů 

Ikenowaki alias "Sencha od jezírka" je letos středně povzbudivý čaj, kde v chuti najdete kombinaci travnatých tónů s lehkou sladkostí typickou pro čaje z kultivaru Yabukita. Letošní sklizeň se v Higashi-shirakawa opravdu vydařila a Ikenowaki ani letos nezlamalo.

Díky pečlivému asamushi zpracování (krátké napařování) si čaj zachovává jemnou chuť a svěží aroma, které vás přenese do kraje hlubokých hor a zelených lesů Východní bílé řeky. Tento čaj je ideálním společníkem pro chvíle klidu a meditace.

Nengancha 念願茶 je jméno plantáže nacházející se ve vesnici Higashishirakawa “Východní bílá řeka” v prefektuře Gifu. V nadmořské výšce 450-500 metrů, obklopena hustými lesy a orientována na jih, tato plantáž využívá unikátní mikroklima ideální pro pěstování čaje. Vysoké srážkové úhrny (cca 2500 mm za rok), časté mlhy a výrazné teplotní rozdíly mezi dnem a nocí poskytují dokonalé podmínky pro produkci kvalitní sencha.

Spodní část této malé plantáže nese název 池の脇 (Ikenowaki, “Vedle jezírka”) nachází se totiž vedle staré nádrže na zadržování  horské vody pro rýžová pole. 

Oblast: 

Shirakawa, Gifu

Farmář: 

 Aleš Gallas

 Příprava

 Ideální do kyusu konvičky nebo shiboridashi

 200 ml / 7g        65 / 70 / 90°C       120 / 60 / 40 sec

Aleš, k přípravě tohoto čaje s oblibou používá plochou konvičku Hira-Kyusu od pana Itó. 

 100 ml / 6g        65 / 70 / 90°C       70 / 60 / 40 sec

Baleno přímo v Japonsku do originálního 50g znovu zavíratelného obalu pro zachování maximální kvality.