GYOKURO CHAMEIJIN 50 g

• Typ: Gyokuro - 4 týdny zastiňování
• Obsah L-theaninu: Vysoký
• Obsah Teinu: Vysoký
• Terroir: Shibushi, kagoshima
• Nadmořská výška: 190m
• období sklizně: Duben

Chameijin "Čajový Mistr" nenechá nikoho na pochybách, že mistr Sakamoto ze zahrady Sakamoto-en v Kagošimě dostál své pověsti. Gyokuro, nejvzácnější japonský zastiňovaný čaj, zde ukazuje, co dokáže v rukou pěstitele, který mu zasvětil život.

V chuti se snoubí vyvážené umami s přirozenou sladkostí a jemnou stopou oříšků.

Chameijin je právem nejoblíbenější gyokuro naší nabídky. Jsou příležitosti, kdy si dopřejete Kiwami, a výjimečné vzácné chvíle, pro které bylo stvořeno Tezumi. A pak jsou „obyčejné" dny — právě ty umí výborně pitelný Chameijin svou chutí proměnit v malý svátek.

Kultivar: Yabukita

Dáváte-li přednost mnohovrstevnatým kulatým chutím tak doporučuji variantu VINTAGE, která je vyzrálejší a chuťově komplexnější. Pokud je Vaší volbou čerstvost a živost, věnujte pozornost aktuálnímu ročníku.    

Oblast: 

SHUICHIRO SAKAMOTO

---

Čajová farma: Sakamoto-en
Terroir: Shibushi, Kagoshima, Japonsko
Nadmořská Výška: 190m
Certifikace: EU a JAS certifikovaná čajová farma od roku 1985

Příprava

 Ideální do shibori-dashi 

 50 ml / 7g        50 °C       120 / 5 / 10 / 15 / 25 sec

( video návod )

 
1. Nálev zalijeme vodou o teplotě 40-45°C Po dvou minutách louhování slijeme do poslední kapky.
2. Nálev zalijeme vodou stejné teploty a ihned sléváme.
3. a další nálev zaléváme postupně teplejší vodou a prodlužujeme dobu louhování až dokud se neocitnete mezi nesmrtelnými.

Doporučujeme odzkoušet s vodou Nartes z Jeseníků.

 Baleno přímo v Japonsku do originálního 50g znovuzavíratelného obalu pro zachování maximální kvality.