Shincha Kurata 50g

• styl: Asamushi
• kultivar: Yabukita
• nadmořská výška: 490 m.n.m.

Jednodruhová sencha kultivaru Yabukita pěstovaná ve vysoké nadmořské výšce v kopcích nad městečkem Fujieda. Vysoká poloha plantáže se projevuje chladnějšími teplotami, častou mlhou a pomalejší růstem. Tím se v listu koncentrují aminokyseliny a vytvářejí hluboké umami a jemnou sladkost,  jaká je obvyklek nalezení v zastiňovaných čajích jako je gyokuro či kabuse, zde je to však čistě vlivem terroiru.

Chuť je plná a zaoblená, se lahodnou hloubkou, která se na patře pomalu rozvíjí. Jemné vegetální tóny přecházejí do přetrvávající sladkosti, bez svíravosti co se v klasických sencha často objevuje. Sofistikovaný čaj s duší.

Doporučujeme ochutnat jej vedle jiných sencha kultivaru Yabukita – krásně vynikne, jak nadmořská výška formuje chuť.

Oblast: 

Shizuoka

Farmář: 

Rodina Kinezuka 

Příprava

 Ideální do kyusu konvičky

 200 ml / 6g        60/70/85 °C       120/6o/50 sec

Baleno přímo v Japonsku do originálního 50g obalu pro zachování maximální kvality.