Shincha Kurata 50g

Detailní popis produktu

• styl: Asamushi
• kultivar: Yabukita
• nadmořská výška: 490 m n. m.

Jednodruhová sencha kultivaru Yabukita pěstovaná ve vysoké nadmořské výšce v kopcích nad městečkem Fujieda. Vysoká poloha plantáže se projevuje chladnějšími teplotami, častou mlhou a pomalejším růstem. Tím se v listu koncentrují aminokyseliny a vytvářejí hluboké umami a jemnou sladkost,  jakou obvykle najdeme v zastiňovaných čajích, jako je gyokuro či kabuse, zde je to však čistě vlivem terroiru.

Chuť je plná a zaoblená, s lahodnou hloubkou, která se na patře pomalu rozvíjí. Jemné vegetální tóny přecházejí do přetrvávající sladkosti, bez svíravosti, která se v klasických sencha často objevuje. Sofistikovaný čaj s duší.

Doporučujeme ochutnat ji vedle jiných sencha kultivaru Yabukita – krásně vynikne, jak nadmořská výška formuje chuť.

Příprava

 Ideální do kyusu konvičky

 200 ml / 6g        60/70/85 °C       120/60/50 sec

Baleno přímo v Japonsku do originálního 50g obalu pro zachování maximální kvality.