Sencha Tógenkyó 50g od Nengancha

Limitovaná edice Sencha zrozená v čísté přírodě Higashishirakawa 

• style: Asamushi
• stimulation: Medium 
• cultivar: Yabukita 
• terroir: Shirakawa, Gifu
• altitude: 350 metrů 

Tógenkyó („ráj broskvových květů“) je jméno pro výběrový "putovní" čaj. Každý rok to bude to nejlepší z plantáží, která si přibral ke Suginomoto, Ikenowaki a Gokacha. Letošní plantáž, je ve výšce 350 metrů a dle rozboru půdy, se řadí k tomu nejlepšímu co lze v Higashi Shirakawě nalézt. Tento chráněný kout, obklopený lesy, mlhou a tichem, nabízí čaji podmínky jako z pohádky: vysoké srážky (cca 2500 mm/rok), časté ranní mlhy a výrazné rozdíly mezi denními a nočními teplotami. To vše vytváří unikátní mikroklima ideální pro pěstování kvalitní sencha.

Díky asamushi zpracování (krátké napařování) si Tógenkyó Sencha zachovává jemnou a čistou chuť, svěží zelené aroma a hladký, lehce nasládlý dozvuk,

Produkce této senchy je velice malá. Každý rok vzniká pouze jeden výběr – jedinečný, neopakovatelný

Oblast: 

Shirakawa, Gifu

Farmář: 

 Aleš Gallas

 Příprava

Kyusu konvička 

 200 ml / 5g        65 / 70 / 90°C       90 / 60 / 30 sec

Baleno přímo v Japonsku, Alešem osobně do jím vlastnoručně potištěných pytlíků s ziplokovým uzávěrem pro zachování maximální kvality.