Sencha Tógenkyó 50g od Nengancha

Sencha Gokacha – Sencha z hlubokých lesů Higashi-Shirakawa

• styl: Asamushi
• povzbuzení: střední
• kultivar: Yabukita a zairai 
• oblast: Shirakawa, Gifu
• nadmořská výška: 450-500 metrů 

Tógenkyó („ráj broskvových květů“) je jméno pro nejmenší čajovou zahradu Aleše z Nengancha, která leží hned vedle jeho domu ve vesnici Higashi-Shirakawa. V tomto chráněném koutku, obklopeném lesy a mlhou, vzniká čaj s jemným, klidným charakterem a mimořádně čistým chuťovým profilem.

Díky asamushi zpracování (krátké napařování) si tato sencha zachovává svěží aroma, hladkou texturu a lehce nasládlý dozvuk, který připomíná klidné jarní ráno mezi stromy. Produkce je extrémně malá a každá sklizeň je tak vzácná jako samotné místo, kde čaj roste.

Nengancha 念願茶 je jméno plantáží nacházející se ve vesnici Higashishirakawa “Východní bílá řeka” v prefektuře Gifu. V nadmořské výšce 450-500 metrů, obklopena hustými lesy a orientována na jih, tato plantáž využívá unikátní mikroklima ideální pro pěstování čaje. Vysoké srážkové úhrny (cca 2500 mm za rok), časté mlhy a výrazné teplotní rozdíly mezi dnem a nocí poskytují dokonalé podmínky pro produkci kvalitní sencha.

Oblast: 

Shirakawa, Gifu

Farmář: 

 Aleš Gallas

 Příprava

 Ideální do kyusu konvičky nebo shiboridashi

 200 ml / 5g        65 / 70 / 90°C       90 / 60 / 30 sec

Baleno přímo v Japonsku do originálního 50g znovu zavíratelného obalu pro zachování maximální kvality.