Sencha Suginomoto 50g

• styl: Asamushi
• povzbuzení: střední
• kultivar: Yabukita a Zairai - původní čajovníky pěstované ze semínek 
• oblast: Shirakawa, Gifu
• nadmořská výška: 450-500 metrů 

Sencha Suginomoto "Od kořenů cedru" je středně povzbudivý čaj s příjemnou sladkostí a lehkou stopou smetany. Díky pečlivému asamushi zpracování (krátké napařování) si čaj zachovává jemnou chuť a svěží aroma, které vás přenese do kraje hlubokých hor a zelených lesů Východní bílé řeky. Tento čaj je ideálním společníkem pro chvíle klidu a meditace.

Nengancha 念願茶 je jméno plantáže nacházející se ve vesnici Higashishirakawa “Východní bílá řeka” v prefektuře Gifu. V nadmořské výšce 450-500 metrů, obklopena hustými lesy a orientována na jih, tato plantáž využívá unikátní mikroklima ideální pro pěstování čaje. Vysoké srážkové úhrny (cca 2500 mm za rok), časté mlhy a výrazné teplotní rozdíly mezi dnem a nocí poskytují dokonalé podmínky pro produkci kvalitní sencha. 杉の元 Suginomoto, česky  “Od kořenů Cedru”) je název vrchní části plantáže Nengancha. Jméno ji propůjčil 200 let starý japonský cedr (Kryptomérie), jenž roste pár metrů od plantáže. Čajovníky jsou odrůdy Yabukita s příměsí 在来(Zairai).

Čajová plantáž 念願茶 (Nengancha, “Vysněný čaj”) se nachází v prefektuře Gifu, v 東白川村(Higashishirakawa mura, “Východní bílá řeka”) v nadmořské výšce 450-500 metrů. Ze všech stran je obklopena lesem a orientována je téměř přesně na jih. Plantáž má velmi příznivé mikroklima pro pěstování čaje, místní vysoké srážkové úhrny (cca. 2500mm za rok!), častý výskyt mlh, v době sklizně, velké rozdíly teplot mezi dnem a nocí zaručují výborné podmínky pro pěstování čaje, který se v naší vesnici pěstuje již 400 let.

Plantáž je rozdělena na dvě častí. Spodní část nese název 池の脇 (Ikenowaki, “Vedle jezírka”) nachází se totiž vedle staré nádrže na zadržování  horské vody pro rýžová pole. Čajovníky jsou z kultivaru Yabukita (やぶきた).
Horní část nese název 杉の元(SUGINOMOTO, č. “Od kořenů Cedru”) tato část plantáže se totiž nachází kousek od asi 200 let starého japonského cedru(Kryptomérie). Čajovníky jsou odrůdy Yabukita s příměsí 在来(Zairai).

Symbolem naší plantáže je Velemlok japonský, jeden z největších obojživelníku světa, kterého je možné zahlédnout v Bílé řece která protéká naší vesnicí.

Doufám že Vás náš čaj osloví a na chvílí Vás přenese do kraje hlubokých hor a zelených lesů, do Východní bílé řeky…

Aleš Gallas
Nengancha

Oblast: 

Shirakawa, Gifu

Farmář: 

 Aleš Gallas

 Příprava

 Ideální do kyusu konvičky nebo shiboridashi

 200 ml / 5g        65 / 70 / 90°C       120 / 60 / 40 sec

Baleno přímo v Japonsku do originálního 50g znovu zavíratelného obalu pro zachování maximální kvality.