Název Karigane - "Křik divoké husy" je staré jméno, původem z Kyota, které se používá pro ty nejlepší sorty kukicha vyrobeného ze zastiňovaných čajů. Název vznikl pozorováním přírody.
Divoké husy totiž při své migraci občas přistanou na kusech dřeva, které unáší řeka, aby si odpočinuly.... A luhující se stonky karigane připomínají kusy plovoucího dřeva.
Stonkové gyokuro s jemnou chutí a drobným náznakem pečenosti, nižším obsahem teinu a o vysokým obsahem L-theaninu. Ideální pro chvíli kdy zatoužíte po maximální relaxaci bez ztráty soustředění.
Karigane se vyrábí z řapíků čaje gyokuro, může mít různou kvalitu, podle toho z kterého řezu pochází, naše Karigane je z prvního nejlepšího řezu.
Oproti jiným gyokuro má karigane výrazně nižší obsah teinu, při vysokém obsahu L-Theaninu.
SHUICHIRO SAKAMOTO Čajová farma: Sakamoto-en Terroir: Shibushi, Kagoshima, Japonsko Nadmořská Výška: 190m Certifikace: EU a JAS certifikovaná čajová farma od roku 1985
Příprava
Ideální do kyusu konvičky
100 ml / 7g 55 °C 120 / 5 / 15 / 30 / sec
Tradičně použijeme 7g čaje na 50-100ml vody. 1. Nálev: Zalijeme vodou o teplotě 55-60°C Po dvou minutách louhování slijeme do poslední kapky. 2. Nálev zalijeme vodou stejné teploty a ihned sléváme. 3. a další nálevy zaléváme postupně teplejší vodou a prodlužujeme dobu louhování až dokud se neocitnete mezi nesmrtelnými.
Doporučím použít měkkou filtrovanou vodu. Zvyšování teploty povede k říznějšímu čaji a více se začnou v chuti objevovat tóny kukicha. Bez obav si můžete pohrát i s množstvím čaje - platí, že čím kvalitnější čaj, tím lze připravit silnější nálev bez chuťových defektů.
Baleno přímo v Japonsku do originálního 50g znovuzavíratelného obalu pro zachování maximální kvality.
Upřímná sladkost tohoto čaje vás uvede do těžké pohody. Nezaměnitelně příjemné pití.
5
RS
Richard Stupák|
8.9.2022
Toto gyokuro bola ozaj dobrota.
Ku tomuto gyokuru sa rád vraciam a aj ľudia
ktorý zelený čaj moc nepili a pripravil som im toto gyokuru,
tak boli očarený.
5
RM
Radek Myslivec|
30.3.2022
Vynikající gyokuro,zvláště první nálev. Ideální k relaxaci.
5
VV
Vítek Volek|
28.3.2021
Skvělé gyokuro, které se v chuti podobá gyokuru Chameijin.
5
ZM
Zdeněk Malinský|
21.1.2021
Těžko dávat 5 hvězd (skoro) nejlevnějšímu gyokuru v nabídce, když víc není pro lepší k dispozici, ale jinak to nejde. Při použití https://eshop.rishe.eu/tokoname/shibori_kuro/ chutná skoro jako Chameijin. Tak jako u levnějších čajů matcha si nejsem jistý těmi levnějšími, u gyokur lze klidně začít levnějšími. Příprava dle doporučení zde na webu 7g čaje, 50-100ml vody, 55-60°C, 2 minuty, slijeme do poslední kapky. Pak zalijeme vodou stejné teploty a ihned sléváme.
3. a další nálevy zaléváme postupně teplejší vodou a prodlužujeme dobu louhování.
5
DB
David Bouma|
8.12.2020
Při přípravě 5 g/50 ml vody, 40 °C, 3 min. louhování je první nálev hutný s výraznou vůní a chutí "vařené zeleniny" a misa bez svíravosti a s lehounkou stopou osvěžující hořkosti. V chuti a vůni je tón pečených oříšků. Ta je zvýrazněna v následujících nálevech, spolu s lehkou hořkostí. Čaj dá skutečně mnoho kvalitních nálevů, první je ale unikátní. Jde o velmi chutný a zajímavý materiál.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář
Nám to radost nedělá, ale naše eshopové řešení používá soubory cookie. Cookies používáme abychom Vám umožnili pohodlné prohlížení webu a díky analýze provozu webu zlepšovali jeho funkce, výkon a použitelnost. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním. Víc informací najdetre zde: