Matcha Zen Imperial 30g

• kultivar: Seimei
• sklizeň: duben
• oblast: Kagoshima
• zastínění: 4 týdny
• mletí: tradiční kamenný mlýn
• kvalita: vysoká ceremoniální

Vrchol naší nabídky matcha, ta nejlepší z nabídky mistra Sakamota. Přemýšleli jste někdy, jak chutná čaj, který pijí mocní tohoto světa? Jak asi chutná matcha, která putuje na japonský císařský dvůr? Stojí to za to? Je v tom opravdu takový rozdíl?

Vyrobená pouze z kultivaru Seimei, neuvěřitelně lahodná s úžasnou texturou. Pravděpodobně nejlepší matcha této planety. Chuťová exploze a nekonečná komplexnost chutí.

Matcha Zen je dílo génia „gyokuro guru“ mistra Sakamota. Pochází z plantáže, která je organická a certifikovaná podle norem EU i JAS už od roku 1985. Čtyřtýdenní zastínění dodává chuti neuvěřitelnou sladkost a jemnost a tradiční mletí na kamenném mlýnu k ní přidává sametovou texturu.

Označení Zen (禅) má pro Japonce hlubší význam, který jde nad rámec chuti a vůně. Představuje stav mysli a přístup k čaji, jak k jeho pěstování, tak k jeho popíjení.

Ročník 2025 pochází z výjimečné sklizně. Neobvykle chladné, ale slunečné jaro bylo pro mnohé farmáře těžkou zkouškou a nemalá část sklizně podlehla poškození chladem. Pro mistra Sakamota to však bylo požehnání - příležitost, na kterou čekal celý život. Čajové lístky rostly pomalu a pozvolna, zato v maximální kvalitě.

Ročník 2026 se také povedl a je skvělou volbou pokud chcete více povzbuzující čaj

Seimei je jedním z nejmladších úspěšných kultivarů (rok 2020). Mistr Sakamoto byl jedním z prvních, kdo podpořil jeho vývoj.

Při správném skladování tato matcha zraje a její kvalita s časem poroste.

Příprava

Ideální do chawanu

 50-80 ml / 5g      65 °C

Doporučujeme před přípravou prosít požadované množství matcha, například v sítku Furui.

Jednoznačně doporučujeme použití kvalitní vody, osvědčená je Nartes.

Certifikace farmy mistra Sakamota:

Baleno přímo v Japonsku do originálního znovuzavíratelného obalu pro zachování maximální kvality.