Ruční sběr a zpracování technikou, kterou během let v Jun Chiyabari vyvinuli na základě zkušeností a nesčetných pokusů.

Vůně suchého listu:  Bylinky

Vůně mokrého listu: Po zalití se hezky rozvine květinová vůně.

Barva nálevu: žlutá přecházející s dalšími nálevy do oranžové

Chuť:

Na začátku vás překvapí svými jemnými nasládlými tóny.

Střed těla je svěží s bylinkovým nádechem. 

V Konci můžete cítit náběh dřevin, které však nejsou nikterak svíravé.

Na konci se objeví jemný náznak dřevité chuti v čaji, která se více rozvine v následujících nálevech.

Jun Chiyabari HSP Zanechává příjemný dozvuk v ústech připomínající meduňku a mateřídoušku s kapkou medu. Na rozdíl od těchto bylin, které podporují spánek vás tento nepálský first flush povzbudí a přinese energii do nového dne.

 Pěstování čaje v Nepálu má relativně krátkou historii, sahající zpět do 19. století. První čajové sazenice byly do Nepálu přivezeny z věhlasného Darjeelingu v sousední Indii. Pěstování čaje se začalo rozvíjet ve vyšších oblastech, které jsou vhodně na produkci kvalitních čajů.

V roce 1863 byla v Nepálu založena první čajová plantáž s názvem Ilam Tea Estate. Další plantáže následovaly především v oblastech na východě a středu Nepálu.

Během britské nadvlády se čaj stal důležitým zdrojem příjmu pro Nepál a byl vyvážen především do Indie a Velké Británie. Po získání nezávislosti Nepálu bylo pěstování čaje poněkud zanedbáno. V posledních desetiletích se však zájem o čaje z Nepálu opět vrátil a co se kvality týče často dokonce předhání Darjeeling.   

Čajová zahrada Jun Chiyabari se nachází v kopcích nad městečkem Hile v okrese Dhankuta. Rozdělená do pěti částí, ve výškách 1700-2100 metrů nad mořem, má rozlohu 96 hektarů. Od úplného začátku je Jun Chiyabari je důkladně promyšlený a naplánovaný projekt organické zahrady - od nákupu půdy na specificky vytipovaných lokacích přes osázení vybranými kultivary, vyprojektování továrničky na čaj až po zaměstnání nejlepších lidí z čajové branže. 

Základním kamenem filozofie Jun Chiyabari je respekt pro čaj, lidi i přírodu. Jejich cílem je jednoduše produkovat nejlepší možné čaje při zachování organických a přírodě přátelských postupů, hojně inspirovaným Masanobu Fukuokou 

Jun Chiyabari v nepálštině znamená "měsícem zalitá čajová zahrada"  a Jun (純) v japonštině znamená "čistý"  

oblast:

 NEPÁL

 Zahrada:

 JUN CHIYABARI

Příprava

Konvička

 200 ml / 6g        85 °C       120 sec

Na tento čaj doporučujeme použít například vodi Nartes nebo Dobrou Vodu. 

Baleno do ziplock znovuzavíratelného sáčku.

Nepál · First flush · Organický

Jun Chiyabari HSP

Dhankuta · 1 700–2 100 m n. m.

Ruční sběr a zpracování technikou vyvinutou v průběhu let v Jun Chiyabari – na základě zkušeností a nesčetných pokusů.

Organoleptika

Jun Chiyabari HSP zanechává příjemný dozvuk připomínající meduňku a mateřídoušku s kapkou medu. Na rozdíl od těchto bylin – které podporují spánek – vás tento nepálský first flush povzbudí a přinese energii do nového dne.

Pěstování čaje v Nepálu sahá do 19. století, kdy sem byly přivezeny první sazenice z Darjeelingu. V roce 1863 vznikla první plantáž Ilam Tea Estate; další pak zejména na východě a ve středu země. Za britské nadvlády se čaj stal důležitým vývozním artiklem. Dnes nepálské čaje kvalitou Darjeeling nejen dohánějí, ale v mnohém i překonávají.

Jun Chiyabari v nepálštině znamená „měsícem zalitá čajová zahrada".  Jun (純) v japonštině pak „čistý".