-5.png){kind=logo}
GYOKURO TEN HOUJICHA 50g
Naprosto unikátní čaj gyokuro/oolong/houjicha
04/2025 - Kagoshima
Detailní popis produktu
- druh: Experiment (4 týdny stínění)
- styl: asamushi
- kultivar: Haruto
- oblast: Shibushi, Kagoshima
- doba sklizně: duben
- množství teinu: minimální
Naprosto unikátní čaj s úžasnou vůní a neopakovatelnou chutí. Něco co jste ještě u žádného čaje necítili a nechutnali. Úplně minimální obsah kofeinu, zato extra porce L-theaninu. Odpověď na otázku jak by chutnala houjicha z rukou gyokuro mistra Sakamota. Čaj za jehož vznik může šťastná náhoda - během letošní sklizně 2025 mistr Sakamoto továrnu na zpracování čaje prakticky neopouštěl, ale tentokrát si na 8 hodin odskočil a hned nastala "chyba" - při napařování "mushi" omylem nastavili o pouhých páír stupňů nižší teplotu, která byla dostatečná na propaření lístků, ale již ne dost vysoká aby iinaktivovala enzymy v řapících. Ve chvíli kdy se Mistr Sakamoto vrátil do továrny a k čaji se dostal tak enzymatické procesy již běželi a čaj se tak posunul do sféry oolongů. V teto kritické chvíli nezaváhal a čaj se rozhodl zpracovat jako houjicha. A výsledek je čaje jemuž podobný jsem za celých 25 let kdy se čaji věnuji neochutnal.
Čajová farma: Sakamoto-en
Terroir: Shibushi, Kagoshima, Japonsko
Nadmořská výška: 190 m
Certifikace: EU a JAS certifikovaná čajová farma od roku 1985
Příprava
Ideální do kyusu konvičky
100 ml / 7g 
70/75/80/85 °C 
30 / 20 / 20 / 20 / sec
Baleno přímo v Japonsku do originálního 50g znovuzavíratelného obalu pro zachování maximální kvality.
Hodnocení produktu
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Výpis hodnocení
Ondra
Areek
(Administrátor)
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.