GYOKURO KARIGANE TEN "PUREMIUM" 50g

• druh: gyokuro (4 týdny stínění)
• styl: asamushi
• kultivar: Blend (Haruto, Saemidori, Seimei) 
• oblast: Shibushi, Kagoshima
• doba sklizně: duben

Tento výjimečný čaj vznikl s myšlenkou, že i karigane – čaj vyrobený převážně z řapíků a stonečků – může nést pečeť mistrovství. Karigane je obvykle  vedlejším produktem při výrobě listového gyokuro, nikoliv tak toto Gyokuro Karigane „Puremium“  - zde byl záměr vytvořit excelentní gyokuro pro ty, kdo se z jakéhokoliv důvodu chtějí vyhnout kofeinu

Řapíky pocházejí z elitních keříků čajovníku , které dávají vzniknout Sò, Zen a Tenmei – nejvyšším třídám gyokuro z farmy mistra Sakamota. Celá zahrada byla po dobu čtyř týdnů tradičně zastíněna textilií na vybudované konstrukci. Dlouhé zastínění umocnilo silné umami a bohatou sladkost, bez stopy svíravosti.

Výsledkem je čaj bez jakékoli svíravosti, s mimořádně jemnou a harmonickou chutí a velmi nízkým obsahem teinu. Skvělá volba pro večerní zklidnění nebo jako čaj k odpolední meditaci.

 

Oblast: 

SHUICHIRO SAKAMOTO

---

Čajová farma: Sakamoto-en
Terroir: Shibushi, Kagoshima, Japonsko
Nadmořská Výška: 190m
Certifikace: EU a JAS certifikovaná čajová farma od roku 1985

 

 

---

Příprava

---

 Ideální do kyusu konvičky

 100 ml / 7g        60 °C       120 / 5 / 15 / 30 /  sec

 

Tradičně použijeme 7g čaje na 50-100ml vody.
1. Nálev: Zalijeme vodou o teplotě 50°C Po dvou minutách louhování slijeme do poslední kapky.
2. Nálev zalijeme vodou stejné teploty a ihned sléváme.
3.  a další nálevy zaléváme postupně teplejší vodou a prodlužujeme dobu louhování až dokud se neocitnete mezi nesmrtelnými.

Doporučím použít měkkou filtrovanou vodu.
Zvyšování teploty povede k říznějšímu čaji a více se začnou v chuti objevovat tóny kukicha. Bez obav si můžete pohrát i s množstvím čaje - platí, že čím kvalitnější čaj, tím lze připravit silnější nálev bez chuťových defektů. 

 

 

Baleno přímo v Japonsku do originálního 50g znovuzavíratelného obalu pro zachování maximální kvality.