-5.png){kind=logo}
- druh: Experiment (4 týdny stínění)
- styl: asamushi
- kultivar: Haruto
- oblast: Shibushi, Kagoshima
- doba sklizně: duben
- množství teinu: minimální
Naprosto unikátní čaj s úžasnou vůní a neopakovatelnou chutí. Něco co jste ještě u žádného čaje necítili a nechutnali. Úplně minimální obsah kofeinu, zato extra porce L-theaninu. Odpověď na otázku jak by chutnala houjicha z rukou gyokuro mistra Sakamota. Čaj za jehož vznik může šťastná náhoda - během letošní sklizně 2025 mistr Sakamoto továrnu na zpracování čaje prakticky neopouštěl, ale tentokrát si na 8 hodin odskočil a hned nastala "chyba" - při napařování "mushi" omylem nastavili o pouhých páír stupňů nižší teplotu, která byla dostatečná na propaření lístků, ale již ne dost vysoká aby iinaktivovala enzymy v řapících. Ve chvíli kdy se Mistr Sakamoto vrátil do továrny a k čaji se dostal tak enzymatické procesy již běželi a čaj se tak posunul do sféry oolongů. V teto kritické chvíli nezaváhal a čaj se rozhodl zpracovat jako houjicha. A výsledek je čaje jemuž podobný jsem za celých 25 let kdy se čaji věnuji neochutnal.
Čajová farma: Sakamoto-en
Terroir: Shibushi, Kagoshima, Japonsko
Nadmořská Výška: 190m
Certifikace: EU a JAS certifikovaná čajová farma od roku 1985
Příprava
Ideální do kyusu konvičky
100 ml / 7g 
70/75/80/85 °C 
30 / 20 / 20 / 20 / sec
Baleno přímo v Japonsku do originálního 50g znovuzavíratelného obalu pro zachování maximální kvality.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.